| 梅子含有鈣磷鐵多量礦物質、有機酸與氨基酸等高價值的健康食品，而且梅所富含的蛋白質亦較其他水果為多。 梅子具有增進食慾、改善體質、防止食物腐敗、殺菌解毒，同時還可促進人體的新陳代謝、養顏美容。 梅子中含有豐富的有機酸、維生素及抗氧化，也就是抗老化的成分，能改善體質使血液成為微鹼性，並藉著改善腸胃功能與幫助吸收。
梅子是極好的強鹼食物，可殺死腐敗菌，活化有益菌，促進腸道蠕動和胃的消化。 梅子還具有中和人體累積的酸毒，是改善痛風、尿酸、酸性體質和婦女疾病的天然健康食品。若梅子製造過程中不添加色素、香料等化學添加劑，又能保留梅子特有的酵素，則是現代人追求健康最經濟的健康食品。
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